La Maison Castillan propose une offre de stage en cuisine pour la saison d'été 2025
OFFRE DE STAGE EN CUISINE H/F
Tâches principales :
• Réalisation des recettes à l’aide du chef Xavier Castillan et de ses fiches techniques
• Réalisation des techniques préliminaires, de boucherie, de poissonnerie
• Réalisation des dressages et suivis tout au long du service
• Réalisation de mise en bouche quotidienne
• Réalisation des cuissons au poste chaud suivant aspiration du stagiaire
• Réalisation et préparation au seins du labo boulangerie/pâtisserie/glacier
• Respect des règles d’hygiènes et de sécurités norme (HACCP)
• Réception et rangement des marchandises
• Nettoyage de la cuisine et des différentes zones de production
Avec possibilité d’évolutions au sein de l’équipe :
• Chef de partie chaud ou froid suivant aspiration du stagiaire
• Gestion des stocks et de la mise en place
• Gestion des commis et aide cuisine
• Gestion du nettoyage journalier et hebdomadaire
• Gestion des briefing et débriefing cuisine/salle journalier
CONDITIONS DU STAGE
Entre le 20 mai et le 20 septembre 2025
Lac de Monteynard-Avignonet
38 - Treffort en Isère
Offre de stage en Cuisine
pour BTS ou Licence
Stage 35 H rémunéré
Poste nourri
Logement possible (suivant disponibilité)
En collocation (mobil home) Seul (caravane)
Animaux interdits
Véhicule conseillé
Formation au poste par un responsable
Au terme de votre stage, possibilité de prolongation (suivant période et affluence)
Envie de travailler dans un cadre magnifique dans un camping au bord du lac ?
Nous sommes à la recherche d'un stagiaire dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe dans la Maison Castillan. nous sommes ouverts à toute proposition de stage qui se déroulerait entre le 20 mai et le 20 septembre 2025, Au terme de votre stage une prolongation de votre contrat en CDD nous semble essentiel et constructif afin de conclure cette expérience avec élégance.
Dans un cadre magnifique au bord du lac de Monteynard en Isère dans la région Auvergne Rhône Alpes, notre établissement est un lieu touristique propice aux activités que ce soit côté lac ou côté forêt, vous serez séduit par notre petit coin de paradis.
La Maison Castillan regroupe le camping d’Herbelon**** Label Camping Qualité ainsi que le restaurant La table du campagnard Label Maître restaurateur de 120 couverts où l’utilisation des produits locaux et d’une cuisine locale entièrement faite maison sont les mots clés. La Maison Castillan c’est également le Summer SPA d’Herbelon espace bien être, les Glaces et sorbets du Trièves, le Snack des vignes pizzeria et une boutique en ligne de thés et cosmétiques.
Au total en pleine saison notre équipe se compose de 25 collaborateurs.
Nous croyons fermement en l'importance de l'apprentissage et de la collaboration, et nous souhaitons accueillir un stagiaire motivé qui partagera notre engagement envers l'excellence et l'innovation.
Vous êtes intéressé pour vivre cette expérience dans notre entreprise et avez une soif d'apprendre et une curiosité naturelle ?
Nous apprécions ceux qui posent des questions, explorent de nouvelles idées et sont passionnés par le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.
La collaboration est au cœur de notre culture d'entreprise, nous souhaitons accueillir un stagiaire qui sait travailler efficacement en équipe, partager ses idées et contribuer positivement à un environnement de travail harmonieux.
Nous valorisons l'autonomie et l'initiative. Le stagiaire idéal sera capable de prendre des responsabilités, de faire preuve d'initiative et de travailler de manière indépendante tout en cherchant activement des opportunités d'apprentissage.
Une communication claire et effective est essentielle. Nous recherchons une personne capable de s'exprimer de manière concise, tant à l'écrit qu'à l'oral, et capable de partager ses idées de manière constructive avec une clientèle française et étrangère.
Le monde de l’hôtellerie et de la restauration peut être dynamique. Nous apprécions un stagiaire capable de s'adapter rapidement aux changements de rythmes, de gérer des problèmes et de maintenir une attitude positive face aux défis.
Nous cherchons un stagiaire qui partage nos valeurs d'intégrité, d'innovation et d'engagement envers l'excellence pour notre clientèle. Si vous êtes prêt(e) à relever des défis, à grandir professionnellement et à contribuer positivement à notre équipe, nous sommes impatients de recevoir votre candidature et peut être vous accueillir dans la Maison Castillan !
Vous voulez en connaitre plus sur l’entreprise et le poste proposé ?
Découvrez-nous sur : www.maisoncastillan.com ou www.camping-dherbelon.fr
Venez intégrer notre équipe sur un stage enrichissant
Vous voulez nous en dire plus sur vous ou en connaître plus sur l'entreprise et le poste proposé et postuler ?
Appelez nous au + 33(0)4.76.34.05.47 ou contacter nous par mail :maisoncastillan.recrutement@gmail.com
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